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요리

알토란 전복장 전복장 만드는법 전복 맛간장 끓이기 엊그제 마트에서 전복이 착한 가격에 나와있더라고요~ 그래서 알토란 전복장 그대로 만들어 봐야겠다 마음을 딱~! 먹었는데, 알토란 전복장 레시피에 필요한 감초가 저희 집 근처 마트에는 안 팔더라고요~ㅠㅠ 일단 감초는 패스하고, 싱크로율 90% 만들어 봤습니다 재료 전복 18마리 청주(청하) 두 컵 간장 3컵 건청 양 고추 4개 양파 1/3개 통마늘 10개 생강 1~2개 대파 1/2대 사과 1/2개 통후추 1스푼 다시마 3장 (자른 다시마) 매실액 3스푼 1. 전복 손질 마트에서 20% 세일하는 전복 2팩을 샀고요~ 총 18마리에 23,000원 정도 하네요~ 크기가 크지 않은 작은 사이즈의 전복이에요~! 아직 꼬물꼬물 움직이는 게 살아있는 신선한 애들이었어요~ 먼저 전복살의 거뭇거뭇한 부분을 칫솔을 이용해서.. 더보기
오이소박이 맛있게 담그는법~ 오이소박이 무르지않게 담그는법! 지금 꼭 먹어야 할 제철 오이~! 끝까지 무르지 않는 아삭아삭 맛있는 오이소박이를 담가보도록 할게요~! 재료 백오이 10개 굵은소금 부추 1단 양파 1/2 개 고춧가루 3/4컵 설탕 1 스푼 매실청 1스푼 다진 마늘 2 스푼 새우젓 3 스푼 멸치액젓 4 스푼 1. 오이 세척 오이를 물에 적시면서 살짝 잠기기 게 하고, 오이의 오돌토돌한 겉면에 굵은소금을 묻혀준 후 손으로 비벼가며 하나씩 문질러 주세요~! 그리고 흐르는 물에 한번 씻어 주시면 됩니다~ 2. 절임물 끓이기 물 2.4L에 천일염 1/2컵을 넣고 팔팔 끓여 주세요~ 소금 넣을 때 저는 200ml 맥주잔을 이용했고요, 종이컵으로 할 때는 1컵 부어 주시면 됩니다~ 3. 오이 손질하기 잘 씻은 오이는 먼저 양끝을 잘라주는데요, 초록빛이 진한 쪽의 .. 더보기
아귀찜 만드는 법! 집에서 맛있게~ 초간단하게~ 스피드하게~ 이번 주말은 계속 비가 오네요~ 비 오는 날을 좋아하는 편이지만 이번 주말은 유난히 더우면서도 꿉꿉해서 좋지만은 않더라고요~! 비 오는 날은 부침개가 정석이지만 왠지 칼칼하고, 매콤한 게 당기더라고요~ 얼마 전에 사놨던 아귀로 매콤하게 만들어 봤어요~! 휘리릭 만들면 30분이면 충분한 초간단 아귀찜 만드는 법~!! 요즘은 마트에서도 아귀를 쉽게 구매할 수 있더라고요~! 저는 일전에 온라인에서 3kg의 냉동아귀 13,500원에 구매해둔 게 있었고요, 오늘 그중 1kg만 해동해서 사용했으니, 아귀 값은 4,500원 밖에 안 들었네요~ 밖에서 사 먹으면 제일 작은 사이즈를 시켜도 25,000원 정도 하는데!! 가성비 좋은 아귀찜! 한번 만들어 보니 앞으로는 사 먹을 일 없겠네요~ㅎㅎ 재료 아귀 1kg 콩나물 .. 더보기
소갈비탕 끓이는법~ 만물상레시피 그대로~! 날씨가 더워지면서 시원한 음식을 많이 찾게 되죠?! 그러다 보니 배앓이를 하는 경우도 있는데요! 그렇다 보니 오히려 더운 날은 뜨끈한 국물이 더 좋더라고요~ 그래서 누구나 좋아하는 소갈비탕을 만 레시피 그대로 만들어 봤어요~! 오늘은 만물상이라는 프로그램의 유귀열 조리 기능장님이 만드시는 방송을 참고해서 그대로 따라 만들었는데, 아무래도 전문가의 솜씨다 보니 믿고 먹어도 될 것 같아요~! 재료 소갈비살 2kg 당근 2개 맛술 2컵 무 1개 생강 1개 통마늘 2줌(26알) 청양고추 4개 통후추 2스푼 대파 3대 둥굴레 한주먹(티백 사용 가능) 1. 소갈비 손질 저는 호주산 냉동 소갈비를 사용했고요~ (한우는 가격이 후들후들..) 온라인으로 2kg에 29,900원에 구매했습니다~ 먼저 갈빗살에 붙은 기름을 .. 더보기
맛남의광장 뿔소라! 뿔소라 삶는법+뿔소리손질법 총정리~! 마트에 갔더니 뿔소라가 팔더라고요~ 얼마 전에 백 선생님 나오는 맛남의광장이란 프로그램 보면서 한번 먹어보고 싶다 생각했었는데, 딱 눈에 띄니까 어찌나 반갑던지~ 크기도 큼직하니 실하게 생겼길래 한 팩 사봤어요! 너무 간단해서 요리라고 부르기도 민망한 뿔소라 숙회 만들어 볼게요~ 재료 뿔소라 한 팩 1. 뿔소라 삶는 법 뿔소라는 흐르는 물에 한번 헹궈준후 팔팔 끓는 물에 뿔소라를 넣고, 10분 정도 끓여주세요~ 이게 다 예요! 진짜 쉽죠?! 2. 뿔소라 손질법 삶아진 뿔소라의 입구에 젓가락을 푹~! 찔러 넣어 돌려가며 빼주시면, 아주 쉽게 살과 내장이 같이 딸려 나올 거예요~ 먼저 입구에 붙여있는 딱딱한 딱지를 떼어내고, 몸통 끝에 붙어있는 내장도 쓴맛이 나기 때문에 같이 제거해 주세요~ 뿔소라의 몸통을.. 더보기
밥반찬1등~! 백종원 소고기장조림 만들기(메추리알소고기장조림) 매일 먹는 밥인데, 항상 먹을 게 없는 것 같다는 생각이 드는 건 왜일까요?! 저만 그런건가요~?!그래서 오늘은 한번 만들어 놓으면 두고두고 맛있게 먹을 수 있는 밥반찬~! 소고기 장조림을 만들어 봤습니다~ 백종원 님의 레시피대로 만들어 봤고요, 거기에 메추리알만 따로 삶아서 추가해줬어요~ 따뜻한 밥만 있으면 장조림 얹어서, 짭조름한 국물에 비벼서 두 그릇 뚝딱~! 먹을 수 있는 소고기 장조림 같이 알아볼게요~ 장조림을 할 때 어떤 부위를 써야 할지 궁금해하시는 분들이 많으신 거 같더라고요~ 장조림용은 홍두깨살, 양지머리, 사태, 설도, 우둔살 같이 지방 함량이 적은 부위를 사용하는데 사실 이 부위들이 질리거든요~ 근데 장조림 자체가 장시간 졸여서 만들기 때문에 장조림으로 만들면 부드러워져서 맛있게 드실.. 더보기
집에서 맛있게 코다리찜 만드는법~ & 코다리찜양념 전문점에서 사 먹는 게 당연하다고 생각했던 코다리찜! 집에서도 얼마든지 만들 수 있어요~ 코다리찜 사 먹어보면 사실 코다리는 몇 토막 안 들어있는데도 가격은 3~4만 원씩 하더라고요.. ㅠㅠ 요즘 외식비도 만만치 않은데, 한번 만들어 보기로 결심했습니다!! 일단 마트로 가서 코다리를 찾아봤더니, 먹기 좋게 토막토막 잘라놓은 러시아산 절단 코다리가 팔더라고요~! 2마리 정도 되는 양으로 보였고, 800g에 단돈 4,980원~!! 와~!! 이 정도면 가성비 끝판왕~!! 저렴한 금액으로 푸짐하게 즐길 수 있는 코다리찜 만들어 보세요~! 재료 코다리 800g 무 한토막 대파 한대 진간장 2스푼 설탕 1.5스푼 물엿 2스푼 고추가루 2스푼 다진 마늘 1스푼 생강가루 조금 (다진 생강) 맛술 3스푼 고추기름 1스푼.. 더보기
간단한 한 끼~! 새콤 달콤 멍게비빔밥~ 손질과 효능까지! 만드는 건 간단하지만 멋진 한 끼 식사가 되는 멍게비빔밥~! 새콤달콤하니 맛있고, 멋있고, 건강한 멍게비빔밥 만들어 드세요~ 사실 멍게만 있으면 부재료는 아무거나 있으면 돼요, 저도 냉장고 열었더니, 쓰고 남은 채소들이 있어서 그냥 채 썰어 넣은 거예요~ 그러니까 부재료는 집에 있는 자투리 채소를 활용하세요~ 재료 멍게1봉 미나리 조금 오이 조금 당근 조금 알배기 배추 1장 초장 1. 멍게 손질 마트에서 봉지에 담아 판매하는 멍게를 구입해서 따로 손질할 거 없이 물에 깨끗이 씻어 주시면 되는데요~ 저는 하다 보니까 안쪽에 검은 덩어리 같은 게 보이더라고요~ '이게 뭘까?' 생각했지만 제 능력으론 알아낼 수 없었고, 혹시 같이 먹으면 쓴맛이 나는 게 아닐까 싶어서 떼어 냈답니다! 근데..~!! 이 검은 덩.. 더보기

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