요리
소갈비탕 끓이는법~ 만물상레시피 그대로~!
날씨가 더워지면서 시원한 음식을 많이 찾게 되죠?! 그러다 보니 배앓이를 하는 경우도 있는데요! 그렇다 보니 오히려 더운 날은 뜨끈한 국물이 더 좋더라고요~ 그래서 누구나 좋아하는 소갈비탕을 만 레시피 그대로 만들어 봤어요~! 오늘은 만물상이라는 프로그램의 유귀열 조리 기능장님이 만드시는 방송을 참고해서 그대로 따라 만들었는데, 아무래도 전문가의 솜씨다 보니 믿고 먹어도 될 것 같아요~! 재료 소갈비살 2kg 당근 2개 맛술 2컵 무 1개 생강 1개 통마늘 2줌(26알) 청양고추 4개 통후추 2스푼 대파 3대 둥굴레 한주먹(티백 사용 가능) 1. 소갈비 손질 저는 호주산 냉동 소갈비를 사용했고요~ (한우는 가격이 후들후들..) 온라인으로 2kg에 29,900원에 구매했습니다~ 먼저 갈빗살에 붙은 기름을 ..
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오이나물 만드는법 오이볶음
얼마 전에 냉채를 만든다고 샀던 오이 1개가 남아있더라고요~ 계속 뒀다간 상해버릴 것 같아 후다닥 오이나물 만들어서 저녁 반찬으로 냠냠 먹었답니다~ 오독오독하고 상큼한 향이 너무 좋은 오이나물/오이 볶음 만들어 볼게요~ 재료 오이 1개 소금 다진 마늘 1/2 스푼 참기름 1/2 스푼 통깨 1. 오이 손질하고 절이기 오이는 흐르는 물에 씻어서 바로 둥글게 썰어도 되지만, 저는 껍질이 좀 질긴감이 있는듯해서, 필러로 가볍게 깎아서 사용했습니다~ 썰어둔 오이에 소금 1 티스푼 넣고 가볍게 버무려 주세요~ 그리고 20분 정도 절여줍니다 2. 절인 오이 준비하기 잘 절여진 오이를 흐르는 물에 가볍게 헹궈준뒤 물기를 꽉 짜주세요~(물이 생각보다 많이 나오죠?!) 3. 오이 볶기 달군 팬에 식용유 1스푼 둘러주신 후..
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팽이버섯전 만드는법(전간장) 초간단 반찬/초간단 안주
요즘처럼 코로나로 어려울 때 단돈 1000원으로 만드는 건강한 반찬~! 간단한 재료에 10분이면 뚝딱 만들 수 있으니, 초간단 반찬으로, 또는 간단한 안주로 추천드립니다~ 저는 마트 행사할 때 3봉에 1000원에 구매했으니, 가성비 또한 갑~!! 그럼 후딱 팽이버섯전 만들어 볼게요~ 재료 팽이버섯 1봉 달걀 2개 부침가루 조금 진 간당 2스푼 식초 2스푼 맛술 2스푼 1. 팽이버섯 손질하기 지저분한 밑동은 잘라내고, 채반에 밭쳐 최대한 모양이 흐트러지지 않게 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요~ 2. 부침가루 입히기 사각통이나 쟁반에 부침가루를 넓게 깔아주시고, 그 위에 팽이버섯을 나란히 눕히고, 한번 뒤집어서 앞뒤로 가볍게 부침가루를 입혀 주세요~( 너무 많이 묻히면 두꺼워져서 식감이 떨어지더라고요~) ..
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닭안심살 양배추냉채 만드는법(닭가슴살 냉채)
벌써 10월 중순이 다되어 가는데 한낮에는 아직 여름 날씨 같은 요즘이네요~ 이럴 때 지친 몸과 입맛을 살려줄 새콤달콤 아삭한 닭안심살 양배추 냉채를 만들어 볼까 합니다~ 저는 집에 남아도는 닭안심살이 있어 닭안심살로 이용했고요, 닭가슴살로 만들어도 되니까, 여름에 식단 조절한다고 사다 놓은 닭가슴살이 냉동실에 있으신 분들은 활용해보시면 좋을 것 같네요~ 재료 닭안심살 300g 당근 1/3개 오이 1개 양배추 1/6통 겨자 4스푼 식초 6스푼 설탕 4스푼 간장 1스푼 다진 마늘 1스푼 참기름 2스푼 소금 1스푼 1. 양배추 준비하기 양배추 1/6통을 낱장씩 분리해서 가볍게 헹군 뒤 녹찻물에 20분 정도 담가주세요~ (녹찻물에 양배추를 담가 두면 잎 사이사이 남아있는 농약성분을 제거할 수 있다고 하네요~)..
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새송이버섯볶음 만드는법 / 새송이버섯 간장조림
새송이버섯은 볶아서 먹으면 쫄깃쫄깃하면서 부드러운 식감이 너무 맛있잖아요~ 모든 버섯 종류가 그렇듯 수분함량이 많고, 칼로리는 낮아 포만감을 주어 다이어트에 좋다고 합니다~ 짧은 시간에 후다닥 만들어서 맛있게 먹는 반찬으로 새송이버섯볶음 추천드립니다~ 재료 새송이버섯 4개 식용유 3스푼 당근 한토막 대파 1/2대 다진 마늘 1스푼 진간장 4스푼 물 2스푼 참기름 1스푼 1. 재료 준비하기 새송이버섯은 편으로 얇게 썰어주세요~ 그린고 대파도 새송이버섯 길이에 맞춰 길쭉하게 잘라주시고, 당근도 얇게 채 썰어주세요~ 2. 새송이버섯 볶기 달군 팬에 식용유 3스푼을 두르고 새송이버섯을 넣어 중간 불에서 천천히 볶아주세요~ 단단한 당근도 같이 넣어서 볶아주시면 좋아요~ 버섯이 숨이 죽으면서 색깔이 노릇노릇하게 변..
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