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요리

골뱅이무침 황금레시피는 백종원 골뱅이무침!! 새콤달콤 칼칼한 골뱅이 무침은 여름에 안주로 최고죠!! 밖에서 한잔 하기도 걱정되는 요즘에 집에서 푸짐하게 만들어서 간단하게 한잔 어떠세요?! 무한신뢰 백 선생님 레시피로 만들어 봤습니다~!! 재료 골뱅이 400g 북어채 1컵(30g) (선택) 양파 반개 당근 1/6개 오이 반개 양배추 2/3컵 대파 2/3컵 청양고추 2개 1. 재료 준비 양파와 오이, 당근, 양배추는 적당한 두께로 채 썰어 주시고, 파와 청양고추는 쫑쫑 썰어주세요~! 골뱅이캔의 국물은 버리지 말고 따로 담아주시고, 골뱅이는 큰 거는 반으로 잘라주세요~! 저는 나중에 고명용으로 쓰기 위해 대파 썰여 놓은 거를 조금 덜어 놨습니다) 손질된 모든 채소와 골뱅이는 나중에 버무리기 좋게 큰 볼에 넣어 주세요~ 아까 담아놓은 골뱅이 국물에 북어포.. 더보기
초당옥수수 삶는법과 보관법 이제 진짜 여름이 시작됐나 봅니다~ 날씨도 덥고, 간간히 비도 많이 오고.. 그중에서도 '먹거리로 여름이 왔구나~' 느낄 때도 있는데요! 마트에 나오기 시작한 옥수수를 보니 더 실감이 나네요~ 저 어렸을 때는 그냥 일반 옥수수나 찰옥수수가 다였던 것 같은데, 요즘은 더 맛있게 개량해서 나온 초당옥수수가 있더라고요~ 초당옥수수란 단옥수수를 개량한 건데 당분이 초월했다고 해서 붙여진 이름이라고 하는데요, 게다가 초당옥수수는 수분함량이 높아 칼로리가 100g당 95kcal 밖에 되지 않기 때문에 몇 년 전부터 다이어트 음식으로 인기가 많다고 하네요~!! 초당옥수수는 생으로 먹어도 맛있는데요, 저도 삶기 전에 한두 알 떼서 먹어봤더니, 특유의 톡톡 터지면서도 아삭한 게 진짜 맛있더라고요~ 식감도 좋고, 수분감도.. 더보기
진순자계란말이김밥 따라잡기~! 아점으로 괜찮은 메뉴가 없을까 이것저것 보다가 진순자 계란말이 김밥이라는 걸 보게 됐어요~! 저는 처음 보는 건데 엄청 유명하더라고요~ '오~ 이 정도면 나도 만들 수 있을 거 같은데~?!' 사진으로 보니 일반 김밥에 비해 재료도 많이 들어가지 않고, 그리 어려울 거 같지 않아 보여서 자신 있게 도전~!! 재료 김밥김 5장 김밥햄 10줄 시금치 6 뿌리 단무지 10개 계란 5개(김밥 1줄에 1개 정도 들어가요, 10줄의 경우 계란 10개 필요) 밥 3~4 공기 소금 참기름 깨소금 국간장 1/2스푼 1. 시금치 준비하기 팔팔 끓는 물에 소금 반 스푼 정도 넣고, 깨끗이 씻은 시금치를 넣어주세요~! 그리고 10초 정도 데친 후에 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 국간장 1/2스푼과 참기름 1/2스푼을 넣고, 가.. 더보기
진미채볶음 황금레시피 백종원진미채 진미채 볶음은 어렸을 때부터 무척이나 좋아하는 반찬이었고, 지금도 참 좋아하는 음식이에요~! 근데 요즘은 나이가 들어서 그런가 맛있다고 계속 먹다 보면 소화가 잘 안되더라고요.. ㅜㅜ 그러면 '안 먹으면 되지!?' 하시겠지만, 이놈의 식욕은 좀처럼 줄어들지 않더라고요.. 그래서 오늘의 제 목표는 극강의 부드러운 진미채 볶음을 만드는 겁니다~!! 처음엔 부드러운 거 같아도 냉장고에 넣어놓으면 아무래도 나중에 딱딱해지고, 그러면 또 손이 잘 안 가게 되잖아요~!! 그래서 시간이 지나도 보들보들한 진미채 볶음을 만들어보겠습니다~!! 믿고 먹는 백종원 님의 레시피대로 만들었고요~! 부드러움을 위해 불리는 작업을 추가했습니다~ 재료 오징어채 200g 고추장 1/3컵 고운 고춧가루 1/4컵 참기름 3스푼 물엿 1/.. 더보기
콩자반 맛있게 만드는법 알토란콩자반만들기 윤기가 좌르륵 흐르면서 딱딱하지 않은 콩자반~!! 밥반찬으로 만들어 놓으면 달짝지근하니 맛있고, 오래 두고 먹을 수도 있는 건강한 반찬이죠!! 오늘은 알토란 콩자반 레시피로 만들어 봤는데요~ 불려놓기만 하면 금방 만들 수 있으니 오늘 저녁엔 물에 담가놓고 주무세요~! 재료 서리태 2컵 소금1스푼 다시마 우린 물 1컵 서리태 불린 물 1컵 콩기름 2스푼(알토란 레시피 올리브유 사용) 진간장 6스푼 올리고당 4스푼 반 (알토란 레시피 조청 사용) 설탕 1스푼 통깨 조금 참기름 1 스푼 1. 서리태 불리기 종이컵으로 가득 2컵을 깨끗하게 씻어준 뒤 소금 1스푼을 넣고, 콩이 물이 완전히 잠기게 넉넉하게 물을 부어주신 뒤 5시간 불려주세요~ (불리는데 시간이 많이 걸리기 때문에 저녁에 담가 두시면 편하실 거예요.. 더보기
부대찌개 황금레시피로 부대찌개 맛있게 끓이는법 어제는 하루 종일 비가 오더라고요~ 집에 먹을만한 건 없고.. 뜨끈한 국물이 당기기는 하는데.. 움직이려니 너무 귀찮고.. '뭔가 간단히 만들 수 있는 게 없을까..?' 하다가 급 부대찌개가 생각나서 귀찮음을 무릅쓰고, 빗속을 달려 마트를 다녀왔답니다!! 육수 낼 필요도 없고, 햄 몇 가지 있으면 후딱 만들 수 있는 부대찌개 만들어 보세요~!! 재료 햄(2~3 가지 종류) 소시지 콩 통조림 2스푼 김치 한주먹 대파 2대 두부 1 모 양파 1개 청양고추 5개 (선택) 사골육수 700g 고추장 고춧가루 맛술 진간장 다진 마늘 후추 1. 부대찌개 양념장 만들기 고추장 2스푼 진간장 2스푼 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1스푼 맛술 1스푼 후춧가루 토도독~! *잘 섞어서 준비해주세요~! 2. 부재료 준비하기 양파 .. 더보기
정식품 콩국물로 만든 콩국수와 따뜻한콩국 얼마 전 마트를 갔더니 정식품 진한 콩국물이 팔더라고요~ 콩국을 워낙 좋아하는 자기님 때문에 여름이면 자주 먹게 되는 콩국수~!! 떡 본 김에 제사 지낸다고, 콩국물을 샀는데, 당연히 콩국수를 만들어 먹어야겠죠?! 정식품 진한 콩국물은 처음 먹어 보는 건데, 맛을 기대해 보면서~!! 자기님께는 시원한 콩국수를 만들어 주고, 저는 따뜻한 콩국 만들어 먹었어요~ 아시는 분들도 많으실 거라 생각하는데, 경주에 가면 경주 원조 콩국이라고 따뜻한 콩국을 파는 곳이 있어요~ 오랜 역사도 있고, 단골도 많은 꽤 유명한 곳이랍니다~ 저는 예전에 한번 먹어봤는데, 따뜻한 콩국에 찹쌀도넛이 들어있고, 상상이 안 되는 맛이 었는데 정말 정말 맛있게 먹었던 기억이 있어요~ 그래서 그 기억 되살려서 한번 만들어 봤어요~!! *.. 더보기
바삭 바삭 김부각 만드는법~ 전자레인지로 간단하게!! 언젠가 한번 '김부각은 어떻게 만드는 거지?!' 하며 찾아본 적이 있었어요~! 근데... 하루 이상 바짝 말려야 된다고 나와있는 걸 보고, 진작에 마음을 접었던 기억이 있어요~ 근데 얼마 전 유튜브로 이것저것 보다가 '10분 완성~!! 김부각'이라는 동영상을 보고 감탄했습니다~!!! 그래서 오늘 한번 만들어 봤고요~! 오~~ 이런 방법이 있었다니 감탄을 넘어 감동이었습니다~ㅠㅠ 오늘은 유튜브 빵숙cook 님의 김부각 만드는 영상을 보고 따라 만들어 봤습니다~ 재료 김10장 찹쌀가루 100g 물 300g 통깨 식용유 1. 찹쌀풀 만들기 찹쌀가루 100g(종이컵으로 했을 때 위에서 1cm 내려오는 높이까지 채워주시면 100g의 양입니다)과 물 300g(종이컵으로 한 컵 반 정도) 소금 1/4스푼을 넣고 잘 .. 더보기

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